Miércoles 14 de octubre de 2026.- Con recetas heredadas de generación en generación, ingredientes de la región y el talento de cocineras de distintas comunidades, el Sistema DIF Yucatán realizó el Concurso de Platillos Regionales 2026, bajo el lema “Innovar hoy para nutrir mañana”, para promover una alimentación adecuada y preservar los conocimientos de la cocina tradicional maya.
La presidenta honoraria del DIF Yucatán, Wendy Méndez Naal, encabezó el encuentro en Poop, comisaría de Tixcacalcupul, acompañada por la directora general de Alimentación y Desarrollo Comunitario del Sistema Nacional DIF, Uritzimar Jazmín San Martín López, y la directora general del DIF Yucatán, Shirley Edith Castillo Sánchez.
Participaron 18 grupos de desarrollo comunitario de Izamal, Peto, Tekal de Venegas, Temozón, Tixcacalcupul, Tekax, Tunkás, Sotuta, Chankom, Dzoncauich, Valladolid y Uayma, cuyos integrantes presentaron propuestas compuestas por un platillo principal, una bebida y un postre, elaborados con ingredientes locales.
Entre las recetas destacaron el brazo de reina, el puchero de pollo, el pipián, los chanchamitos y los jorochitos de flor de calabaza, además de preparaciones con chaya, pepita de calabaza y maíz, presentes en la alimentación de las familias yucatecas.
Méndez Naal reconoció el trabajo de las mujeres que mantienen vivos los conocimientos de sus comunidades y señaló que innovar no significa dejar atrás las raíces, sino recuperar la sabiduría de los pueblos mayas y combinarla con conocimientos actuales de nutrición para favorecer el crecimiento y el desarrollo saludables de niños y adolescentes.
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